Коротко: холодильник моют изнутри с отключением от сети и полной выгрузкой продуктов - полки, ящики и стенки камеры протирают тёплым раствором пищевой соды или мягкого моющего средства, а затем насухо вытирают, чтобы не осталось влаги под уплотнителем. Резиновый уплотнитель на дверце чистят отдельно мягкой щёткой, уделяя внимание складкам, где скапливается плесень от постоянной влажности и перепада температуры. Стойкий запах убирают открытой пачкой пищевой соды или активированным углём, оставленными на полке на несколько дней, а не маскируют ароматизаторами - они не устраняют источник запаха. Абразивные порошки, металлические губки и хлорсодержащие средства внутри камеры не используют - они царапают пластик и оставляют резкий запах, который холодильник потом долго не теряет из-за герметичного объёма.
Зачем регулярно мыть холодильник изнутри
Холодильник - замкнутое влажное пространство с постоянно работающим микроклиматом, и даже без видимых пятен в нём скапливаются бактерии от сырых продуктов, конденсат по стенкам и запахи, которые впитываются в пластик и резину уплотнителя. Регулярная чистка раз в один-два месяца, а морозильной камеры - реже, при плановой разморозке, не даёт грязи закрепиться настолько, чтобы для неё требовались сильные средства. Помимо запаха и внешнего вида, накопившиеся в холодильнике загрязнения понемногу забивают вентиляционные отверстия внутри камеры, через которые циркулирует холодный воздух - если решётки вентиляции закрыты пакетами или крупными ёмкостями, охлаждение становится неравномерным даже у исправного прибора, и часть продуктов на дальних полках хранится хуже, чем должна. Плановая чистка также хороший повод проверить сроки годности продуктов и убрать то, что давно просрочено и уже начало пахнуть само по себе.
Отдельная причина для регулярной чистки - перекрёстное загрязнение между продуктами: сок от сырого мяса или рыбы, который протёк на нижнюю полку, при следующей уборке холодильника легко попадает на овощи или готовую еду, если полку не вымыть сразу. Сырые продукты стоит хранить на нижних полках в закрытых контейнерах именно по этой причине, а полку под ними после любой протечки протирать сразу, не дожидаясь плановой генеральной мойки.
Подготовка: отключение и выгрузка
Перед мытьём холодильник обязательно отключают от сети - работать со влажной тряпкой рядом с электрическими компонентами небезопасно, а заодно отключение экономит электричество на время чистки. Все продукты вынимают и, если процедура займёт больше получаса, перекладывают в сумку-холодильник или прохладное место, чтобы скоропортящееся не успело нагреться. Полки и ящики, которые снимаются, лучше вымыть отдельно в раковине тёплой водой с моющим средством - так проще добраться до углов и стыков, где скапливается больше всего налёта. Стеклянные полки при этом переносят мытьё в раковине или даже в посудомоечной машине, если производитель это допускает, а вот пластиковые ящики для овощей более чувствительны к перепаду температуры: холодный пластик, только что вынутый из камеры, может помутнеть или деформироваться от очень горячей воды, поэтому для него лучше использовать тёплую, а не обжигающую воду.
Мытьё стенок и полок
Внутренние стенки камеры протирают губкой, смоченной в тёплом растворе пищевой соды - примерно столовая ложка на литр воды - или в слабом растворе моющего средства для посуды. Сода не только очищает от жировых и молочных следов, но и нейтрализует часть запахов прямо во время мытья, в отличие от обычной воды. Особое внимание стоит уделить дну камеры под ящиками для овощей и стыкам между полками и стенками - там чаще всего скапливаются частицы еды и высохшие капли соков, которые незаметны при беглом взгляде, но дают запах при накоплении. Снаружи холодильник пачкается иначе: на дверце и корпусе оседают пыль и отпечатки пальцев, а на ручке - самый плотный слой бытовых загрязнений, потому что к ней прикасаются чаще всего. Для наружных панелей из окрашенного металла или пластика достаточно тёплой воды с моющим средством, а для нержавеющей стали лучше средство, предназначенное именно для этого материала - оно не оставляет разводов и подчёркивает направление шлифовки металла, а не смазывает его.
Уплотнитель дверцы: складки и плесень
Резиновый уплотнитель по контуру дверцы - самое проблемное место в холодильнике: из-за постоянного контакта с тёплым воздухом снаружи и холодом изнутри на нём образуется конденсат, а в складках резины при плохой вентиляции заводится плесень, обычно в виде мелких чёрных точек. Небольшие пятна плесени на уплотнителе снимают мягкой щёткой или старой зубной щёткой, смоченной в растворе пищевой соды, аккуратно проходя по всем складкам, включая внутреннюю сторону, где резина прилегает к корпусу. После чистки уплотнитель обязательно вытирают насухо - именно оставшаяся влага в складках, а не сама резина, даёт плесени вернуться уже через несколько дней.
Удаление запаха без ароматизаторов
Если после мытья в холодильнике всё ещё чувствуется запах, стоит поискать его источник отдельно: чаще всего это забытый просроченный продукт в дальнем углу ящика, разлитая жидкость под съёмной полкой или тот же уплотнитель с плесенью. Когда явного источника нет, а запах остался общий, помогает открытая ёмкость с пищевой содой или активированным углём, оставленная на полке на несколько дней - оба вещества постепенно впитывают запахи из воздуха внутри камеры, в отличие от ароматизаторов, которые просто перебивают запах, не устраняя его. Ароматические спреи и гелевые освежители для холодильника лучше не использовать вовсе - их отдушка впитывается в пластик и потом сама ощущается в продуктах, особенно в масле и молоке.
Похожим впитывающим эффектом обладает и молотый кофе, если положить в открытой ёмкости рядом с содой, - многие используют его как дополнительное средство от запаха, хотя пищевая сода и активированный уголь работают надёжнее и дольше не теряют свойства. Ёмкость с любым из этих веществ стоит менять на свежую примерно раз в месяц: впитывающая способность со временем снижается, а внешне определить это почти невозможно.
Разморозка морозильной камеры
Морозильную камеру без функции автоматической разморозки со временем покрывает толстый слой инея и льда, который снижает эффективность охлаждения и увеличивает расход электричества. Разморозку проводят отдельно от мытья холодильного отделения: продукты перекладывают в сумку-холодильник, прибор отключают от сети и оставляют дверцу открытой на несколько часов, пока лёд не растает сам - под камеру стоит подложить полотенце или таз для стекающей воды. Ускорять процесс кипятком или острым предметом не стоит: горячая вода может повредить пластиковые детали от перепада температуры, а нож или другой острый предмет легко пробивает тонкую стенку камеры с хладагентом внутри.
Холодильники с системой автоматической разморозки, которую обычно называют технологией без образования наледи, в ручной разморозке морозильной камеры не нуждаются вовсе - конденсат там удаляется автоматически за счёт периодического подогрева стенок изнутри. Мыть камеру внутри у такой модели всё равно нужно по общему графику, просто без предварительного ожидания, пока растает лёд: продукты вынимают, отключают прибор от сети и сразу протирают стенки содовым раствором.
Чего делать нельзя
Использовать хлорсодержащие средства внутри камеры. Резкий запах хлора впитывается в пластик и резину уплотнителя надолго и потом ощущается в хранящихся продуктах, особенно в тех, что легко впитывают посторонние запахи, вроде масла и сыра.
Тереть стенки и полки абразивным порошком или металлической губкой. Пластик внутренних панелей царапается легко, а в получившихся царапинах грязь и бактерии скапливаются активнее, чем на гладкой поверхности.
Скалывать лёд в морозильной камере ножом или другим острым предметом. Внутри стенок морозильной камеры часто проходят трубки с хладагентом, и случайный прокол выводит холодильник из строя целиком.
Мыть холодильник, не отключив его от сети. Влажная тряпка и вода рядом с работающими электрическими компонентами - риск короткого замыкания и удара током.
Ставить холодильник обратно к стене мокрым сзади или с не до конца просохшим уплотнителем. Оставшаяся влага в труднодоступных местах при следующем цикле охлаждения снова превращается в конденсат и питает плесень.
Если запах или плесень не проходят
Если плесень на уплотнителе появляется снова и снова, несмотря на регулярную чистку и просушку, вероятная причина - сама резина уже утратила эластичность и неплотно прилегает к корпусу, из-за чего внутрь постоянно попадает тёплый влажный воздух: в этом случае уплотнитель обычно заменяют, а не продолжают чистить. Стойкий запах, который не уходит после мытья, разморозки и нескольких дней с содой на полке, иногда указывает на проблему с дренажным отверстием или трубкой слива конденсата внутри холодильника - это уже не вопрос уборки, а повод для диагностики самого прибора. В обоих случаях чистка и просушка помогают устранить следствие, но не причину, и повторяющаяся проблема после нескольких честных попыток обычно означает, что дело не в качестве уборки, а в состоянии самой детали или узла холодильника.